产品名称：乳糖

执行标准：国标

成  分：乳糖

C A  S：63-42-3

型  号：食品级

含  量：98

规  格：25kg/袋

乳糖是人类和哺乳动物乳汁中特有的碳水化合物，是由葡萄糖和半乳糖组成的双糖，分子式为C12H22O11。

白色晶体或结晶粉末，无水物熔点222.8℃，可溶于水，有还原性和右旋光性。可水解成等分子的葡萄糖和半乳糖。

 α-乳糖及β-乳糖在水中的溶解度也随温度而异。α-乳糖溶解于水中时逐渐变成β-型。甜炼乳中的乳糖大部分呈结晶状态，结晶的大小直接影响炼乳的口感，而结晶的大小可根据乳糖的溶解度与温度的关系加以控制.